Отзывы о нас
Более 100 реальных отзывов от довольных клиентов на известных ресурсах! 
105 отзывов
15 отзывов
В преддверии турсезона-2026 качество ресторанного сервиса становится ключевым фактором успеха в гостиничном бизнесе. Ответом на этот вызов станет интенсив «F&B. Организация питания в отелях», который пройдёт в конце апреля в Школе управления СКОЛКОВО.
На фоне динамичного роста внутреннего и въездного туризма в России эксперты отмечают особый запрос гостей на качество услуг. С приближением турсезона-2026 становится очевидно: ресторанный сервис перестаёт быть просто дополнением к номерному фонду, превращаясь в ключевой фактор конкурентоспособности и лояльности. Ответом на этот вызов станет специализированный интенсив, который пройдёт 27–29 апреля 2026 года на площадке Школы управления СКОЛКОВО.
Актуальность программы подчёркивают текущие тренды: рост ранних бронирований, активный спрос на курортные и оздоровительные локации, а также усиление турпотока из стран Азии. В этих условиях организация питания становится стратегическим инструментом повышения загрузки и маржинальности.
Трёхдневная программа сфокусирована на комплексном преобразовании службы питания в самостоятельное, экономически прозрачное и рентабельное направление. Участники — руководители и топ-менеджеры гостиничных комплексов, курортов и санаториев — погрузятся в решение практических задач.
В фокусе интенсива:
✔Финансовый каркас F&B-направления: построение P&L, контроль себестоимости и оптимизация убытков, в том числе на примере организации завтраков.
✔Операционная эффективность: внедрение систем заготовок, цифровизация процессов и формирование устойчивых команд в условиях кадрового дефицита.
✔Лучшие отраслевые практики: разбор реальных кейсов от премиальных городских отелей и рекреационных комплексов категории 4–5*.
Обучение построено на интерактивных форматах: практикумы, бизнес-симуляции, разбор неудачных решений и сессии обмена опытом. Отдельным преимуществом станет «Площадь контрактов» — специальная зона для делового нетворкинга и установления партнёрских связей.
Участие доступно ограниченному кругу специалистов — всего 50 мест, что гарантирует глубину погружения и индивидуальный подход.
Даты проведения: 27–29 апреля 2026 года.
Локация: Школа управления СКОЛКОВО.
Переходите в наши соцсети - там мы разместили ссылку для регистрации.